德州扒雞文化展館位于德州高速服務(wù)區(qū)，以翔實的資料、生動的真情實景集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文風(fēng)情。

　　德州扒雞既是一種傳統(tǒng)美食，也代表了一種地域文化，創(chuàng)產(chǎn)于公元1692年，至今已有300多年歷史，它是由燒雞演變來的，其創(chuàng)始人為韓世功老先生。相傳康熙年間，賈健才和家人因燒雞煮過了火，在失誤中得到啟示，采用大火煮、小火悶的新方法，并將雞的兩腿插入腹腔，雙翅從脖頸插入，口銜而出，這就是扒雞的原始作法。后由康熙引入皇宮成為御膳，德州扒雞從此譽(yù)滿天下。是我國美食苑中歷史最長的“中華老字號”之一，擁有“神州一奇”、“中華老字號”和“中國馳名商標(biāo)”的美譽(yù)。德州扒雞文博館則是德州扒雞的文化內(nèi)涵，濃縮了百年老字號的歷史。2006年，德州牌扒雞被商務(wù)部認(rèn)定為全國首批“中華老字號”。

　　展館主要以人物雕像、彩繪壁畫以及老照片的形式，展示德州扒雞的歷史軌跡。這是德州扒雞集團(tuán)傳承百年品牌，數(shù)脈歸宗，開創(chuàng)扒雞生產(chǎn)經(jīng)營新紀(jì)元的開始。半個世紀(jì)前的記憶和現(xiàn)代化德州扒雞生產(chǎn)流水線的鮮明對比，我們從這里可以直接看到德州扒雞的整個加工過程，讓人們感到“繼承傳統(tǒng)，管理先進(jìn)，看著滿意，吃著放心。”

　　以圖文、實物等翔實的資料，揭示德州扒雞起源、演變與發(fā)展過程，百年秘方昭然若揭;體現(xiàn)半個世紀(jì)以來，德州扒雞集團(tuán)在繼承傳統(tǒng)、保護(hù)名牌、創(chuàng)新發(fā)展等方面的成就，以及如何使一個地域性的地方特產(chǎn)，成為中華老字號、中國馳名商標(biāo)大品牌的發(fā)展歷程。這將為大家搭建一個弘揚(yáng)歷史文化，提高文化生活品味的平臺。

　　展館集知識性、趣味性、藝術(shù)性、史料性于一體，充分發(fā)掘德州扒雞文化的神韻和歷史溯源，展示了古城德州悠久歷史和文化底蘊(yùn)。同時，對建設(shè)文化德州，促進(jìn)德州市文化、旅游和教育事業(yè)發(fā)展，也必將作出積極的貢獻(xiàn)。